Cultivo de Fresa

Cultivo de Fresa

El cultivo de fresa es uno de lo m√°s demandadas en todo el mundo. Desde el a√Īo 1990, la producci√≥n mundial de fresa casi se ha cuadruplicado, pasando de 2,5 millones de toneladas a 9,2 millones en 2021.

La planta de la fresa, perteneciente a la familia de las Rubiaceas, est√° muy influenciada por diferentes factores:

  • Temperatura: Aunque la fresa se adapta bien a muchos tipos de climas y puede resistir temperaturas extremas, lo ideal es que se mantenga en una media anual de 15-20¬ļC. El momento cr√≠tico es durante el desarrollo floral y el cuajado de los frutos, ya que temperaturas por debajo de los 0¬ļC y por encima de los 32¬ļC podr√≠a causar aborto o la ca√≠da prematura de las flores.
  • Humedad: La humedad relativa debe encontrarse entre el 65 y el 75%. Si la humedad es deficiente causar√° da√Īos en los frutos, aumentando el destr√≠o; mientras que si es demasiado alta se aumentar√° la probabilidad de aparici√≥n de enfermedades en el cultivo.
  • Cantidad de agua de riego: La cantidad de agua de riego debe variar seg√ļn las condiciones clim√°ticas y del suelo, siendo m√°s frecuente en verano y m√°s discreta en invierno. Debe tener agua suficiente repartido por todas las etapas del cultivo, ya que la falta de agua empeorar√° la calidad de los frutos y el rendimiento total.
  • Luz: Las horas de luz son importantes para mantener la productividad y para tener un buen funcionamiento del aparato fotosint√©tico de la planta. De media la fresa debe tener unas 10-12 horas diarias de luz.
  • Tipo de suelo: Arenosos o franco-arenosos, que permitan una alta aireaci√≥n y buen drenaje, aunque con cierta capacidad de retenci√≥n de agua. Suelos con un 20% de arcilla, 15% de caliza y alrededor de un 5% de materia org√°nica constituyen un sustrato √≥ptimo para el crecimiento de la fresa.

Algunos par√°metros de calidad importantes en la fresa una vez madura y recogida son la concentraci√≥n de az√ļcares (¬ļBrix) y la acidez del fruto, que se pueden medir directamente en campo con la ayuda de un refract√≥metro y de un mini valorador, respectivamente.

Cultivo de Fresa – Necesidades nutricionales

Con respecto a las necesidades nutricionales, es importante un buen aporte de fertilizaci√≥n para optimizar la producci√≥n del cultivo. Hay que considerar las necesidades NPK, al igual que otros nutrientes como el calcio o el magnesio. Tampoco hay que olvidar la importancia de un buen aporte de materia org√°nica. ¬ŅQuieres saber por qu√©?

  • Nitr√≥geno, el nutriente principal para el crecimiento vegetativo, crecimiento de estolones y para la formaci√≥n de yemas florales. Debe ser aportado a lo largo de todo el cultivo para favorecer el crecimiento general de la planta.
  • F√≥sforo, involucrado en funciones vitales de la planta como el transporte de energ√≠a, la fotos√≠ntesis, el movimiento de nutrientes y la multiplicaci√≥n celular.
  • El potasio tiene un papel clave en la elongaci√≥n celular, la utilizaci√≥n del agua en la planta y en la s√≠ntesis de carbohidratos. Un correcto aporte de potasio permitir√° a la fresa sintetizar m√°s az√ļcares, m√°s vitamina C y m√°s frutos, aumentando la cantidad y la calidad de los frutos.
  • El calcio refuerza y engrosa las paredes celulares, dando lugar a frutos con mayor firmeza. La deficiencia de calcio causa una enfermedad fisiol√≥gica llamada necrosis marginal (o tip burn) que se evidencia por la aparici√≥n de necrosis en las zonas m√°s j√≥venes de las hojas.
  • El magnesio, una mol√©cula que forma parte de la clorofila, siendo vital para la transformaci√≥n de energ√≠a en az√ļcares y la nutrici√≥n de la planta. Las deficiencias de magnesio son comunes en la fresa, y deben ser remediadas ya que los frutos tienden al albinismo cuando se producen faltas de este nutriente.

En Herogra Nicaragua tenemos una amplia variedad de productos espec√≠ficos dise√Īados para aumentar el rendimiento de la planta y la calidad de los frutos, aumentando el beneficio econ√≥mico tras el cultivo de la fresa.

Para un buen desarrollo vegetativo, recomendamos Herofol Denso Verde, un fertilizante en forma de gel rico en nitrógeno que también contiene fósforo, potasio y los principales micronutrientes quelados. Este producto, con un pH óptimo para la absorción por parte de la planta, también contiene el Activador XR47, que potencia la capacidad fotosintética de la planta.

Durante la floraci√≥n y para un buen cuajado de los frutos, recomendamos ECOTOP, un bioestimulante con potenciador del cuajado ST14 que aporta energ√≠a al cultivo, aumenta los niveles de pigmentos fotosint√©ticos, reduce el da√Īo causado por estr√©s y potencia el ambiente hormonal natural de la planta. Esto junto con el extracto de algas de alta calidad de Ascophyllum nodosum y el equilibrio ideal de zinc, boro y molibdeno, convierte a ECOTOP en un producto ideal para optimizar el cuajado en nuestros cultivos.

Para el crecimiento de los frutos es una gran opci√≥n el aporte de Herofol Denso Rojo, un fertilizante en forma de gel rico en potasio que, gracias a su formulaci√≥n en la que encontramos muchos otros nutrientes y Activador XR47, favorece la producci√≥n de az√ļcares y su trasporte hacia los frutos. As√≠, se mejora el desarrollo y se incrementa la producci√≥n total y la calidad de los frutos.